買茶變簡單了！

茶葉如何選購

１.觀茶乾：
　觀看茶葉其乾茶是否乾燥完全、條索揉得是否緊結、大小均勻成色鮮活、不能
有太多茶角、茶梗、黃片。

２.聞茶香：
茶香又分為湯前香、湯後香
湯前香─開湯前淺聞茶乾、香氣是否清新、舒爽、有沒有油臭味、焦味、菁臭
味或其它異味。
溫壺后置入茶乾、蓋上壺蓋、輕輕搖晃、再聞此時的塭香、藉以分辨
茶葉是屬於花香或熟果香、味道是否乾淨、純香、有沒有甜味。
湯后香─開湯后藉由聞香杯來品聞、熱香凝聚、香氣濃郁、但小心燙鼻、中香
山氣實足、或花香、或果香、或炒米香、有沒有甜味、冷香是不是持
續很久、愈好的茶葉冷了還很香。

３.喝茶湯：
茶湯色是否混濁、有沒有清澈明亮泛油光、湯色呈蜜綠色、金黃色或蜜黃色、
湯味醇和爽口、滑潤不苦澀、喝完後喉頭甘潤韻醇、口腔清新葉香。

４.看葉底：
品嚐完茶湯之後、攤開壺中已開展的茶葉、稱為葉底、觀看色澤是否鮮活、
茶芽及葉片的老嫩、發酵程度是否適當；再深聞一次葉底、看看是否菜香、
有沒有異味。

如以上步驟所評選出來的茶葉一定有它的水準